Laits végétaux et huile ajoutée : pourquoi s’en méfier
Les boissons à base de lait végétal séduisent par leur douceur et leur polyvalence, mais certaines recettes intègrent une dose d’huile pour épaissir et stabiliser la texture.
Cette huile peut augmenter l’apport calorique et modifier le profil nutritionnel, avec des mentions comme huile végétale, huile de palme ou huile de tournesol dans la liste des ingrédients.
Pour limiter ces ajouts, privilégiez des produits simples, avec peu d’ingrédients, et celles qui n’ont pas d’huile: vous pouvez aussi préparer votre lait maison pour plus de transparence.
Comment lire les étiquettes pour déceler l’huile cachée
Le réflexe numéro un est de lire la liste des ingrédients: l’ordre est par poids, et une huile listée en tête signale une part importante dans le lait.
Repérez les noms exacts: huile de palme, huile de tournesol, huile de coco, ou huile végétale; un terme générique peut masquer plusieurs huiles utilisées.
Pour éviter les huiles ajoutées, privilégiez les boissons où eau et lait végétal apparaissent en tête, et envisagez de faire votre lait vous-même à partir d’avoine, d’amande ou de noix pour une vraie traçabilité.